リバーライト 極 鉄フライパンを購入
購入動機 朝食に炒り卵を食べるのが好きなのだが，うちはテフロンのフライパンは嫌いなのでもっておらず，従って油をほとんど引かないで作ると卵がこびりつくことになる． 銅製の卵焼き器で作ると味に関してはうまく出来るのだが，油を …
カテゴリー: 食事
炊飯器 三洋電機 おどり炊き ECJ-XP2000 を購入
ここ3ヶ月ほど，米の味がなんとなくおかしく感じていた． 特に一晩おいた時に「ん？」というぐらいおかしい． ずっと「コシヒカリ」を食べていたのだが，とりあえず，「ささにしき」や「あきたこまち」を食べてみた． やっぱり，同じ …
コンニャクを芋から作ってみた
畑で蒟蒻芋が出来たので掘り返してみるとかなり大きかった． それで今回，初めてコンニャクを作ってみることにした． コンニャクの作り方 1kg と 1.7kg の芋が出来たので，これをコンニャクにすることにしたが，そんなに大 …
風の賦 横浜 馬車道(関内)
前に住んでいた場所から近かったので，よくランチを食べに行った店．(「風の賦」と書いて「かぜのうた」と読む．) とてもコストパフォーマンスがよい． おいしい！ 1050円でこの食事はなかなかできない． 店長もおやっさん(板 …
木曽さわらのおひつ
ご飯を炊飯器で保温してもいまいちなのだが，前に買った曲げわっぱに入れておいたら，冷えてもとってもおいしかったので，これはお櫃をかうしかないと思い，調べてみた． 前に買った柴田慶信さんのまげわっぱ版おひつもあるが，これは正 …
高野山の宿坊 西禅院
一度宿坊というものにとまってみたかったのだが，今回，高野山の宿坊に行くことが出来た． 楽天トラベルで探したのだが，ちょうどよい感じと見つけたのが西禅院という宿坊だった． かなり立派なお寺で，大塔のすぐ近くにあった． 夕食 …
農村料理の店もくもく
伊賀上野城の後，何かおいしいところはないかとネットで探したところ，伊賀の里もくもく手作りファームという牧場があるらしいことがわかったので，そこに行ってみることにした． 「農村料理の店もくもく」という店があり，ここは入場料 …
しびれる山椒
私は寿司のわさびは呼吸困難になるぐらいの量食べるのが好きだ． 同様にうなぎやぶりの照り焼きにかける山椒も舌がしびれまくるのが好きだ． 以前，あるうなぎやで舌がしびれる山椒を置いている店があった． 大学時代，よく祖母につれ …
フランスパンのクープが開いた．
本日，嫁さんの焼いたバケットのクープがはっきりと分かるほど開いた． かなり苦労したようだが，「フィリップ・ビゴのパン」という本が一番参考になったようで，図書館で借りたのだが，改めて購入した． 味に関してはクープが開く前か …
WEDGWOOD WEEKEND MORNING TEA
お茶は烏龍茶，紅茶，日本茶，ハーブティーと何でも飲む． 烏龍茶は109茶王が一番好きなのだが，紅茶の中で一番好きなのがウェッジウッドのウィークエンドモーニングティー． ここ何年も基本的に紅茶はほとんどこれしか飲まない． …
フランスパン
最近，家ではフランスパンを焼くことに凝っている． 目標はビゴの店だ．ここのフランスパンはかなりおいしい． 家で作るのが難しいだろうことはわかりきっているのだが，それでもやってみる． 何回か失敗していて，ビゴのパンにはほど …
WENGER社製のナイフ
我が家では最近，たまたま本屋で見つけた「ゆっくり発酵 バゲット&リュスティック (少しのイーストでつくるパン3)」を購入し，フランスパンを家で焼くことに挑戦している． どうも，後からネットで調べてみると，この本 …
おこげのおいしい釜飯
以前に鎌倉で良いにおいに誘われて釜飯屋さんで釜飯を食ってから，家でも一人ずつの釜飯用釜で炊いた釜飯を食べたくてたまらなくなった． アルミの釜はなんとなく嫌で，鉄のを探していたのだが，なかなか置いていなかった． ネットで探 …
トマトクリームパスタ
以前，みなとみらいにあるクイーンズスクエア内の Afternoon tea に「スパイシーチキンとトマトクリームパスタ」(確かそんな名前)というおいしいスパゲッティがあったのだが，1，2年ほど前にメニューから消えてしまっ …
ハンブルグステーキ
つばめグリルにたまにいくのだが，あそこのアルミホイルに包まれたハンバーグを作ってみた． (つばめ風ハンブルグステーキ) シチューにビーフ入ってないし，クレソンがパセリになってるし，おまけにベイクドポテトがフライドポテトだ …
畑で取れた芋
少し前に紫芋と紅アズマが畑で取れたのだが，取立ての時は甘くなかったのだが，2ヶ月ほど放っておいたら少し甘くなった．
ある日の庭での収穫
近くに畑も借りているのだが，徒歩10分ぐらいでも山あり谷ありで結構行くのは大変． とても毎日はいけないので，庭では比較的毎日収穫できるものを中心に育てている． ちなみに 9/13 の収穫． 比較のために近くにあった Wi …
見晴らしが最高だった入道崎 男鹿半島 石焼料理
昼飯は男鹿半島で食べようと入道崎に向かった． 入道崎は見晴らしが素晴らしく，大変気持ちのいいところ． ちょっと他では思い当たらない景色． 石焼料理はなかなかだしが効いていておいしかった． 写真で入っている魚を説明してもら …
父の日にお酒を送ってみる
嫁さんがいつも父の日にお酒を送っている． 最近，楽天カードに入ったので，「楽天カード通信」というのが送られてきて，そこに飲み比べセットというのがあったので，試しに買ってみることにした． 店の名前は，あさびらき十一代目 源 …
喉に優しいハーブティー
咳が出てとまらなくなったときに助かったハーブティーを紹介しましょう． ハイビスカス＋エキナセア＋エルダーフラワー 分量は好みで．．． 酸味もあって，なかなかおいしいです． ポイントはこれにはちみつを加えること． 飲むと確 …
炊飯器 象印 NP-HS10
秋葉原の WiNKDIGITAL という店で NP-HS10 という象印の炊飯器を買った． (下のリンクでは安い順で出ます．) 今まで10年ぐらい三菱の炊飯器を使ってなかなかおいしかったのだが，アルミの釜がぼろぼろで，そ …
江之島亭
最近行ってなかったが，久しぶりに江ノ島にいって，刺身定食食べてきました． ここの刺身はかなりおいしい． 私は大のハマグリ好きなので，いつも，「さざえ」は「はまぐり」に替えてもらってます． 刺身定食ってご飯がおいしくないと …